“尊敬的几位顾客，今天我为你们准备的是一款来自西班牙的卡瓦奥罗塞起泡酒。”身着侍酒师制服的莫雪，双手带着白色的礼仪专用棉质手套，她拿住一瓶起泡酒的头尾，将其以45度的角度，将酒瓶上的标签展示给面前的四位客人。

“卡瓦酒是西班牙起泡酒中的顶尖之酒，占据了西班牙起泡酒中的百分之九十，卡瓦的酿造方式与传统的香槟酒十分相似，但是价格却比香槟更加亲民，所以无论贵族还是平民，都可以喝上这款风味特别的起泡酒。”温柔的女声让在座的四个男性顾客情不自禁地专心倾听这个介绍，虽然他们可能完全不懂酒。

“这瓶酒已经在冰窖中冰镇过，现在拿起的温度正好，起泡酒最适合的温度是6到8度，进行冷冻的原因是防止起泡酒中二氧化碳的泡沫溢出。”莫雪以边说着，一边拿起开酒专用的刀，将包裹住酒瓶口的封面划开，轻轻剥下，然后她用大拇指压住瓶塞，另一只手缓慢的拧开铁丝，然后她一手握住酒瓶口，一手握住瓶底，将酒瓶盛放45度角，然后缓缓转动酒瓶。

这样的动作莫雪已经非常属于，她作为一个侍酒师，每天都在为不同的顾客服务，而今天这桌客人则不大一样，这四个中年男性顾客，似乎都是有头有脸的人物，而且时常光顾这家高级酒店会所，因为莫雪出色的侍酒服务，加之她美丽的容貌，这桌顾客总是向酒店直接要求由她来侍酒。

每个人都紧紧盯着莫雪手上的动作。

莫雪感到时机差不多了，她将瓶塞拔起部分，稍微倾斜，使瓶中的气体沿着缝隙释放出来，然后轻轻取下瓶塞。整个过程没有发出一点声响。接着，莫雪用专门擦拭瓶口的白色房布将瓶口细致地擦拭，最后，她拿起长笛型的香槟杯，将其倾斜，十分沉稳地将酒倒入杯中，直至七分满停下，她心中算了下四个人平均下来所会喝掉的酒量，于是没有倒至八分满。倒完酒，她捏住酒杯下部分的细杯柄，将酒轻轻放到顾客面前。

倒酒结束，像是一场优美的表演。

“现在，请各位品尝这款卡瓦酒，起泡酒适合饮用的温度较低，所以在开启后需要尽快的饮用，以免温度升高后，影响了最佳的口感。”莫雪说道。

四个人有模有样地拿起香槟酒品尝，尝过后，几个人纷纷点头称赞。

莫雪见状后，再说道：“现在为你们呈上今天的菜品。”

旁边的男性侍者推来一个餐架，从餐架上首先端起一道食物放在桌子中央，摆放平稳后，侍者拿开餐盖，顿时，一股红酒与肉类混合的香气散发开来，大家都迫不及待地看向菜品。

莫雪说道：“这款菜品叫做法式红酒浸牛肉，这款牛肉是法国勃艮第地区的夏洛莱牛肉，肉质鲜美柔软，且脂肪含量低，炖煮后略带奶油香气。这一次选用的红酒是勃艮第红葡萄酒，在长时间的炖煮过程中，红酒中的酒精和果酸不仅能够使牛肉变得绵软，而且完成的菜品中含有的酒香和果香使这道菜独具风味。”

莫雪讲解完，侍者又呈上一道菜品。

“这一道菜是法式鹅肝，是法国最传统的名菜之一，这款鹅肝先用牛奶与白兰地浸泡过后，用小火煎煮，煎至两面金黄后盛出摆盘。”莫雪向侍者示意了一下，侍者拿起一个精致的小碗，将里面的酱汁浇在鹅肝上。

“这个酱汁，是由蛋黄、奶油、柠檬汁、芥末结合，搅拌均匀后，铺在鹅肝上，会使鹅肝的味道更为出众。”

侍者将最后一盘菜品端了上来。

“这款是法国的布里白乳酪，这是一款高脂浓度的奶酪，奶香浓郁，入口即化，十分搭配这一款西班牙的起泡酒。”

介绍完毕后，莫雪为欠身说道：“请各位尽情在美食与美酒的世界里享受。”

说罢，莫雪与侍者便离开了这个餐桌。

这四个顾客，已经迫不及待地品尝了菜品。

“好吃！这个红酒牛肉太入味了！”一个叫做赵立国的人说道，这个人是一个知名的经济学家，近些年才崭露头角。

一个叫做李文泽的人点头说道：“是啊，鹅肝也很美味。”这个人是一所高校的教授，教书法专业的，据说他的字现在一幅也价格不低。

“诶，文强，你怎么不吃啊！”叫做林志的人问旁边一个没有动筷的人。这个林志是李文泽的同行，也是个高校老师，不过专业差别很多，是哲学专业的老师。

“哎呀，我肠胃炎又犯了，医生说不让碰酒，也不能吃刺激的食物。”叫做廖文强的人一边捂着肚子一边说道，他是一个到处给人